QBB Việt Nam đồng hành cùng dự án Thư viện Văn hóa S-Gallery giúp học sinh nhận biết thực phẩm an toàn
Trong những năm gần đây, tại Việt Nam, các vấn nạn như thực phẩm giả, gian lận về xuất xứ hay lạm dụng phụ gia đã thu hút sự quan tâm lớn của dư luận và đang được phản ánh rộng rãi trên các đơn vị truyền thông. Thực trạng này đã góp phần làm gia tăng đáng kể nhận thức của người tiêu dùng về tầm quan trọng của an toàn thực phẩm.
Nhiều vụ triệt phá các đường dây sản xuất, kinh doanh sữa và gia vị giả mạo thương hiệu; các trường hợp ngộ độc trong bữa ăn học đường; hay các bản tin về “thực phẩm không rõ nguồn gốc”, “thay đổi thông tin xuất xứ”… đã khiến cho mong muốn “chọn thực phẩm đáng tin cậy” trở thành mối quan tâm chung của toàn xã hội.
Đặc biệt, tại các đô thị lớn, xu hướng cả bố và mẹ cùng đi làm ngày càng phổ biến, đặt ra bài toán cân bằng giữa yếu tố “tiện lợi” và “an toàn” trong chăm sóc gia đình. Sự lựa chọn tưởng chừng nhỏ này lại ảnh hưởng sâu sắc đến bữa ăn, sức khỏe và sự phát triển của trẻ nhỏ, qua đó phản ánh một thách thức xã hội đang dần hiện hữu rõ nét hơn bao giờ hết.
Trước thực tế đó, ngày càng nhiều phụ huynh và giáo viên nhận ra tầm quan trọng của việc trang bị kiến thức đúng đắn trong việc lựa chọn thực phẩm cũng như hiểu về nguồn gốc của chúng. Giáo dục hiện nay không chỉ dừng lại ở việc “ăn ngon”, mà cần hướng đến việc giúp trẻ “tự lựa chọn những thực phẩm an toàn và đáng tin cậy”.
Xuất phát từ nhận thức này, Công ty TNHH QBB Việt Nam (QBB Việt Nam) đã thực hiện sản xuất một video giúp học sinh tìm hiểu về khái niệm “truy xuất nguồn gốc” và giới thiệu nội dung này tại các trường tiểu học trên địa bàn TP. Hồ Chí Minh.
“Truy xuất nguồn gốc” là hệ thống cho phép xác định “thực phẩm được sản xuất ở đâu, bởi ai, và như thế nào”. Tổ chức Codex Alimentarius Commission – cơ quan chung của FAO (Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên Hợp Quốc) và WHO (Tổ chức Y tế Thế giới) – định nghĩa đây là “công cụ quan trọng hỗ trợ tiêu chuẩn quốc tế về quản lý an toàn thực phẩm”.
(Nguồn: Theo Codex Guidelines, Traceability/Product Tracing, CAC/GL 60-2006)
Thông qua Dự án S-Gallery, QBB Việt Nam hướng đến mục tiêu đưa khái niệm quốc tế này vào môi trường giáo dục, giúp trẻ hiểu và phân biệt được thực phẩm an toàn, từ đó hình thành “năng lực lựa chọn thực phẩm”.
Hợp tác cùng S-Gallery: Kết nối giáo dục với các vấn đề xã hội
Dự án sản xuất video và chia sẻ kiến thức về truy xuất nguồn gốc này được thực hiện trong khuôn khổ hợp tác với dự án Thư viện Văn hóa S-Gallery, do Trung tâm Thông tin và Chương trình Giáo dục trực thuộc Sở Giáo dục và Đào tạo TP. Hồ Chí Minh chủ trì.
S-Gallery là nền tảng học tập mới kết hợp giữa giáo dục hiện đại và văn hóa truyền thống, được triển khai tại TP. Hồ Chí Minh từ tháng 11 năm 2025.
QBB Việt Nam tham gia lễ bàn giao trao tặng Thư viện số S-Gallery, nhân cơ hội đó gặp mặt và chia sẻ về truy xuất nguồn gốc với các em học sinh tại ba trường tiểu học sau:
- Trường Tiểu học Chương Dương (18/12/2025)
- Trường Tiểu học Hoà Bình (23/12/2025)
- Trường Tiểu học Trần Hưng Đạo (25/12/2025)
Trong các buổi giao lưu tại trường, các em học sinh được xem video nói về ý nghĩa của truy xuất nguồn gốc, sau đó các em có thể cùng chia sẻ với gia đình mình về “nguồn gốc thực phẩm”. Các em cũng được nghe bài phát biểu về tầm quan trọng của nguyên liệu và quy trình sản xuất thực phẩm, cảm nhận rõ hơn “tính minh bạch trong thực phẩm”, sự nỗ lực và cơ chế vận hành đằng sau từng sản phẩm.
Giám sát đảm bảo tính phù hợp với nội dung giáo dục
Các tư liệu video được sử dụng trong dự án này được sản xuất dưới sự giám sát chuyên môn của Trung tâm Thông tin và Chương trình Giáo dục. Với định hướng phục vụ trực tiếp cho môi trường giáo dục, nội dung dự án đã nhận được sự tư vấn và rà soát từ góc độ chuyên môn nhằm đảm bảo tính phù hợp, dễ hiểu và hiệu quả đối với học sinh.
Quá trình giám sát có sự tham gia của ông Võ Thiện Cang – đại diện Trung tâm, đảm bảo tính xác đáng của nội dung cả về phương diện giáo dục lẫn độ chính xác của thông tin được truyền tải.
Trung tâm Thông tin và Chương trình Giáo dục là cơ quan công lập trực thuộc Sở Giáo dục và Đào tạo TP. Hồ Chí Minh, được thành lập theo quyết định của Ủy ban Nhân dân TP. Hồ Chí Minh vào năm 2005.
Với vai trò là đơn vị nòng cốt trong việc ứng dụng công nghệ thông tin và truyền thông vào giáo dục, Trung tâm tích cực thúc đẩy phát triển tài liệu học tập số, đổi mới phương pháp giảng dạy, góp phần vào công cuộc cải cách giáo dục và đào tạo nguồn nhân lực chất lượng cao.
Ý nghĩa giáo dục: Bồi đắp tri thức về ‘ăn’ và ‘sống’ cho thế hệ tương lai
QBB luôn coi trọng việc giáo dục không chỉ dừng ở “ăn”, mà bắt đầu từ “hiểu về thực phẩm”.
Thông qua chương trình này, QBB Việt Nam muốn gửi gắm đến mọi người “Ăn cũng chính là sống”.
Thực phẩm là yếu tố hình thành nên cơ thể, vì vậy dinh dưỡng và sự an toàn là những điều không thể thiếu. Thế nhưng, song song với đó, cảm nhận “ngon miệng” cũng là một yếu tố quan trọng góp phần làm nên sự phong phú của cuộc sống.
QBB – với thông điệp “Ăn ngon Sống khỏe”, thể hiện triết lý dung hòa giữa “ngon miệng” và “sức khỏe”, mong muốn lan tỏa rộng rãi hơn nữa tại Việt Nam.
Ông Kihara, đại diện QBB Việt Nam, chia sẻ:
“Việc hiểu về truy xuất nguồn gốc là bước khởi đầu quan trọng giúp hình thành năng lực lựa chọn thực phẩm một cách tin cậy. QBB mong muốn thông qua các hoạt động giáo dục như thế này, dần lan tỏa triết lý ‘an tâm – an toàn’ của Nhật Bản đến Việt Nam và ra thế giới. Dĩ nhiên, những nhận thức này không thể lan rộng ngay lập tức, nhưng chúng tôi hy vọng rằng 10 năm hay 20 năm nữa, khi những học sinh bây giờ đã trở thành những bậc cha mẹ, họ sẽ nhớ lại video ngày hôm nay và tiếp tục nuôi dưỡng ý thức về an toàn thực phẩm cho thế hệ mai sau. QBB sẽ tiếp tục nỗ lực thực hiện những hoạt động này, với tầm nhìn hướng đến tương lai của nền thực phẩm an toàn và bền vững.”
