XÚC ĐỘNG NHỮNG MẪU BÁNH KEM Ý NGHĨA NHÂN NGÀY NHÀ GIÁO VIỆT NAM 20/11
Trong tập 4 của Super Cake vừa lên sóng tối Thứ 4 (15/11), các baker đã xúc động kể lại những câu chuyện đầy ý nghĩa với siêu bánh đẹp mắt tri ân thầy cô của mình.
“Em nghĩ điều quan trọng nhất trong cuộc đời này đó là lòng biết ơn dành cho người đã dạy dỗ mình”
Nhân dịp lễ hội giáo dục lớn nhất năm – ngày Hiến chương Nhà giáo Việt Nam 20/11, Giám khảo Kiều Oanh đã tự tay thực hiện một siêu bánh hình quyển sách đầy ấn tượng để mang đến Super Cake. Đây cũng là đề bài trong Hộp quà bí mật dành cho các baker tuần này. Với vòng thi đấu đầu tiên, các thợ bánh được yêu cầu thực hiện một chiếc bánh hình quyển sách và viết những lời tri ân lên đó.
Sở hữu kênh tik tok 1 triệu follow với những chia sẻ về công thức làm bánh và các món tráng miệng đơn giản, Khánh Linh chiếm được cảm tình của khán giả với khả năng nói chuyện đầy duyên dáng và năng lượng luôn vui tươi, hoạt bát. Cô thừa nhận mình rất đam mê việc làm bánh nhưng lại chưa từng bắt kem hay làm bánh gato bao giờ. Với đề bài lần này, Khánh Linh lần đầu tiên thực hiện một chiếc bánh kem mini hình quyển sách với cách bày trí rất độc đáo. Một bên trang sách là hình dấu dương vô cực thể hiện cho những kiến thức khổng lồ mà thầy cô đã “ươm mầm” cho bao thế hệ, trang bên cạnh là hình hoa thơm quả ngọt tượng trưng cho ý nghĩa những “mầm non” đã đến ngày “đơm hoa kết trái”, đạt được công danh, thành tựu trong cuộc sống. Khánh Linh cũng có những chia sẻ rất ấn tượng cho thành phẩm của mình: “Em nghĩ một bài hát sẽ hay nếu đúng tâm trạng người nghe, một chiếc bánh sẽ đẹp nếu có một câu chuyện. Em viết chữ “Thầy ơi”, em nghĩ điều quan trọng trong cuộc đời này đó là lòng biết ơn dành cho người đã dạy dỗ mình”. Mặc dù chưa có nhiều kinh nghiệm trong việc làm bánh gato, Khánh Linh vẫn được giám khảo Đình Đức dành lời khen về siêu bánh này: “Anh đánh giá cao sự sáng tạo của em khi trộn topping cream và whipping cream lại với nhau, độ ngọt rất tốt và độ tan chảy trong miệng rất tốt. Về tổng thể thì Đức rất ấn tượng với cách xử lý đề bài của bạn”.
Từng là đội trưởng của đội bóng chuyền, baker Thiên Kim vẫn quyết tâm theo đuổi con đường làm bánh với đam mê mãnh liệt dành cho công việc này. Thiên Kim cũng từng có thời gian làm việc với Giám khảo Vân Anh, cô tiết lộ: “Bánh của chị Vân Anh làm rất ngon, hương vị gây thương nhớ, ăn rồi sẽ muốn ăn hoài”. Với sở trường làm bánh fondant, Thiên Kim cho rằng gato không phải thế mạnh của cô. Giám khảo Kiều Oanh có góp ý để phần chữ viết trên bánh của Thiên Kim được hoàn thiện hơn: “Trước khi viết chữ lên bánh thì nên vò túi kem để không bị bọt, bạn đang bị bọt khí, nó không có độ bóng. Và khi muốn ghi chữ nhỏ thì túi kem nên cắt nhỏ, bạn cắt hơi to thêm bố cục đó thì không có chỗ để thở”. Giám khảo Vân Anh cũng chia sẻ bí quyết để có thể viết chữ đẹp: “Có một số tips, ví dụ bạn nên lấy mẫu chữ abc mà ngày xưa khi mình bước vào lớp 1 mình đồ theo, mình tập liên tục trong vòng một tuần thì sẽ quen được cái nét đậm nét nhạt”.
Là thí sinh nam duy nhất trong tập này, Đức Thiện tỏ ra không hề lép vế trước hai baker nữ, thậm chí anh còn được khen là viết chữ khéo nhất và rõ nhất trong ba người. Đức Thiện cũng mô phỏng lại chiếc bánh của Ban giám khảo với dòng chữ “Uống nước nhớ nguồn” để gửi lời tri ân đến quý thầy cô giáo đã tận tụy trong sự nghiệp trồng người. Chiếc bánh của anh được giám khảo Kiều Oanh khen ngợi: “Bạn viết rất đều, bạn rất thông minh vì chọn chiếc bánh khá to nên bạn sẽ viết rất tròn trịa và nhiều nội dung lên đó. Bánh của bạn rất thơm, béo, mềm, mịn và vị chua ngọt vừa ăn”. Sự thể hiện xuất sắc của Đức Thiện đã mang lại chiến thắng cho anh ở phần thử thách đầu tiên.
Từ bỏ ngành học ba mẹ mong muốn để theo đuổi đam mê làm bánh, nữ baker khiến Giám khảo Kiều Oanh xúc động nhớ lại câu chuyện của cuộc đời mình…
Tại vòng Siêu bánh lộ diện, các thí sinh nhận được đề bài là thực hiện một chiếc bánh có 5 loại hoa và sử dụng một nguyên liệu rất quen thuộc với người dân Việt Nam, đó là dừa xiêm Bến Tre. Hoa không chỉ đẹp về màu sắc mà còn phải có hương thơm và vị ngon.
Với lợi thế chiến thắng ở thử thách đầu tiên, nam baker Đức Thiện đã sử dụng menu chua cay với “món” nhảy theo nhạc khiến hai đối thủ “đứng ngồi không yên”. Sau khi chịu phạt, thợ bánh Thiên Kim nhanh chóng bấm chuông nhờ sự trợ giúp từ Giám khảo Vân Anh. Lúc này, mẻ bột của cô đã bị lỏng do phải dừng ngay lúc đang trộn bột. Giám khảo Vân Anh khuyên Thiên Kim nên đổ thêm bột vào và đánh đều hoặc làm lại mẻ mới.
Về phía Khánh Linh, cô tận dụng mọi thế mạnh của mình về làm dessert để tạo ra một loại bánh vô cùng độc đáo với nhiều tầng hương vị. Phần đế bánh, nữ tiktoker đã sử dụng bánh quy đập nhuyễn kết hợp với bơ, phía trên là nước cốt dừa kết hợp cafe và whipping cream, cuối cùng là dừa sấy tạo cảm giác sựt sựt. Khánh Linh trang trí thêm một chiếc rau câu mini phía trên và hoa quả xung quanh, tuy nhiên Giám khảo Kiều Oanh và Giám khảo Vân Anh cho rằng việc decor này có phần hơi bất tiện trong việc thưởng thức. Nói về câu chuyện đằng sau chiếc bánh này, Khánh Linh đã có những giây phút trải lòng đầy xúc động: “Nếu đánh giá khả năng của con cá bằng việc leo cây thì cả đời này con cá sẽ nghĩ rằng mình ngu ngốc. Ngày xưa em học không có giỏi, em thích làm bánh hơn ngành bố mẹ mong muốn, hôm nay em đứng ở đây để thể hiện rằng là con có thể làm bánh”. MC Ngọc Châu đã dành tặng Khánh Linh một cái ôm ấm áp cùng lời động viên: “Ngọc Châu tin rằng khi xem chương trình này thì gia đình bạn sẽ hiểu và cảm nhận được tình yêu của bạn dành cho việc làm bánh như thế nào”. Giám khảo Vân Anh cũng bày tỏ: “Khi nghe em chia sẻ câu chuyện về người thầy thì chị rất cảm động. Khi chúng ta chọn một nghề và chúng ta sống với nó, hạnh phúc với nó và làm cho người khác hạnh phúc thì đó đã là thành công rồi. Sản phẩm của em chị rất thích vì nó có nhiều tầng khác nhau, nhưng cá nhân chị cảm thấy hơi béo”. Giám khảo Kiều Oanh cũng dành lời khen cho hương vị của tác phẩm này, tuy nhiên cô cho rằng chiếc bánh của bạn chưa sát với đề thi. Tâm sự của Khánh Linh cũng làm cho nghệ nhân ẩm thực Kiều Oanh bồi hồi nhớ lại câu chuyện của cuộc đời mình: “Câu chuyện của bạn đã chạm đến trái tim của Oanh, tại vì trước đó Oanh cũng từng học dược và Oanh đã từ bỏ ngành dược để theo đuổi ngành bánh, Oanh cũng luôn phấn đấu để đi theo nghề bánh của Oanh và Oanh cũng muốn nói với gia đình rằng con đã đi đúng con đường và ước mơ của con”.
Tiếp tục giữ vững phong độ từ thử thách đầu tiên, nam baker Đức Thiện đã sáng tạo một chiếc bánh hình con thuyền với phần nhân độc đáo có 2 lớp là cherry và custard dừa. “Em làm chiếc bánh hình con thuyền để gửi lời cảm ơn đến thầy cô giáo đã giúp em qua con sông tri thức này” – Đức Thiện bày tỏ. Với phần cốt bánh, nam baker sử dụng cafe, nước cốt dừa và dầu dừa để tăng độ mềm mịn của bánh. Giám khảo Vân Anh khuyên nam baker nên cân đối lại nguyên liệu để thực hiện một chiếc bánh vừa khẩu phần ăn hơn, tránh lãng phí; đồng thời động viên anh nên bức phá hơn và bước ra khỏi vùng an toàn của mình.
Mặc dù khá bối rối vì mẻ bột bị hỏng, baker Thiên Kim vẫn cố gắng khắc phục và hoàn thiện phần trang trí cho siêu bánh của mình. Giám khảo Đình Đức cho rằng đây là tác phẩm tốt nhất trong 3 thí sinh: “Bánh của bạn Thiên Kim làm rất đúng đề bài từ fondant cho tới kem bơ, bạn biết kết hợp cả hai trong một đề bài như thế này thì Đức đánh giá rất cao, về hương vị có thể bánh của bạn khá ngọt nhưng kết hợp kem bơ vị bạc hà và nước cốt dừa đó là một sự sáng tạo”. Như vậy, Thiên Kim đã có màn lội ngược dòng, biến sự cố thành cơ hội, xuất sắc giành lấy chiếc nón Super Cake trong phần thử thách này.
Mời quý vị cùng đón xem các tập phát sóng của Siêu Bánh lúc 20h20 thứ 4 hàng tuần trên kênh HTV7 và phát lại trên kênh Youtube TVhub.
