SIÊU BẾP: HÀNH TRÌNH GẮN KẾT THẾ HỆ QUA NHỮNG MÓN ĂN ĐẬM ĐÀ BẢN SẮC VIỆT
Trong hành trình 6 tập, Siêu Bếp không chỉ đơn thuần là một chương trình truyền hình về ẩm thực, mà đã thành công trong việc tôn vinh nét đẹp văn hoá ẩm thực ngày Tết, đồng thời tạo kết nối giữa thế hệ trẻ và văn hoá ẩm thực truyền thống của dân tộc. Mỗi tập của chương trình đều có sự sáng tạo và đặc biệt, mang đến cho khán giả một trải nghiệm mới mẻ, vừa hấp dẫn, vừa đậm đà bản sắc dân tộc. Tập 7 phát sóng tối 19/02/2025 sẽ tổng kết về hành trình tuyệt vời này.
Siêu Bếp đã kết nối các thế hệ qua ẩm thực. Chương trình đã khéo léo đưa các thế hệ lại gần nhau, từ những nghệ nhân ẩm thực lớn tuổi như nghệ nhân Hồ Đắc Thiếu Anh – Phó giám đốc Trung Tâm UNESCO Văn hóa Ẩm thực Việt Nam gợi nhớ về những món ăn truyền thống đến giới trẻ như Á hậu Miss Universe Vietnam 2024 Vũ Thúy Quỳnh, diễn viên Him Phạm, diễn viên Võ Minh Khải… tìm hiểu và tự hào về những giá trị ẩm thực lâu đời của dân tộc. Việc tái hiện lại những mâm cổ, những món ăn gắn liền với ký ức Tết xưa đã làm sống dậy không khí sum vầy gia đình, nơi những món ăn không chỉ là thức ăn mà còn là tình cảm, là câu chuyện nối dài giữa các thế hệ.
Siêu Bếp đã làm sống lại những món ăn truyền thống qua cách làm hiện đại. Không chỉ bảo tồn, Siêu Bếp còn tái hiện những món ăn quen thuộc theo cách sáng tạo, hiện đại nhưng vẫn giữ được bản sắc. Chương trình đã giúp khán giả thấy rằng các món ăn thân quen như lẩu mắm, lẩu gà… với cách làm mới tính tế có thể hòa hợp với nhịp sống hiện đại. Có thể kể đến như cách Chef Đinh Sơn Trúc – Quán quân của Top Chef Việt Nam mùa 3 chế biến món lẩu mắm Bảo Ngọc Phương Nam với nguyên liệu truyền thống nhưng sử dụng bình syphon (bình ủ chân không) để nấu nước lẩu giúp hạn chế mùi trong phòng máy lạnh nhưng vẫn giúp món ăn bùng nổ vị giác khi thưởng thức. Hay cách chef Cẩm Thiên Long là món thịt ba rọi cuộn bằng lò chiên không dầu của Toshiba.
Siêu Bếp đã đưa khán giả đi qua những miền đất ẩm thực độc đáo. Mỗi tập của chương trình là một cuộc hành trình, đưa khán giả từ miền Bắc đến miền Nam, từ những món ăn truyền thống trong mâm cơm gia đình đến những bữa tiệc lẩu phong phú và đa dạng. Siêu Bếp không chỉ giới thiệu các món ăn, mà còn mang đến những câu chuyện thú vị về văn hóa, con người từng vùng miền, làm phong phú thêm trải nghiệm ẩm thực của người xem. Như ở tập 1, Chef Nguyễn Thanh Cường – Quán quân MasterChef Việt Nam mùa 3 đã đem đến Siêu Bếp món canh sườn xương rồng Bình Thuận quyện trà ô long cùng câu chuyện về những con người Bình Thuận thân thương.
Siêu Bếp đã tôn vinh giá trị nước mắm – linh hồn của ẩm thực Việt. Một trong những điểm đặc biệt mà Siêu Bếp làm được chính là tôn vinh nước mắm – gia vị không thể thiếu trong ẩm thực Việt. Chương trình đã khéo léo đưa nước mắm vào từng món ăn, làm nổi bật hương vị và khiến nó trở thành một biểu tượng không thể thiếu trong mỗi mâm cơm ngày Tết cũng như ngày thường, giúp khán giả cảm nhận sâu sắc hơn về vai trò quan trọng của gia vị này trong di sản ẩm thực của dân tộc.
Siêu Bếp đã mang Tết gần hơn với người xem qua những món ăn đậm đà ký ức. Ngay dịp Tết, Siêu Bếp đã tạo ra một không gian đặc biệt để khán giả cảm nhận không chỉ những món ăn quen thuộc mà còn là những ký ức xưa cũ, những câu chuyện gia đình, những hình ảnh người bà, người mẹ, và những bữa cơm đoàn viên. Chương trình đã khơi dậy niềm tự hào về truyền thống và kết nối ký ức về Tết xưa với những trải nghiệm đương đại.
Tóm lại, Siêu Bếp đã làm được một điều lớn lao đó là gắn kết các thế hệ qua những món ăn, nâng cao ý thức về giá trị văn hóa ẩm thực Việt, và khơi gợi niềm tự hào về di sản ẩm thực dân tộc. Chương trình đã khiến người xem không chỉ được biết đến những món ăn ngon mà còn có cơ hội trải nghiệm và cảm nhận sự phong phú, đa dạng của ẩm thực Việt, từ đó thúc đẩy sự bảo tồn và phát huy giá trị văn hóa ẩm thực trong nhịp sống hiện đại.
Chương trình do Đài Truyền hình Thành phố Hồ Chí Minh cùng Công ty Cổ phần TV Hub phối hợp thực hiện, cùng với sự đồng hành của Nhà tài trợ Chinsu, Toshiba và được phát sóng trên kênh HTV7 vào 20h20 thứ Tư hàng tuần, từ ngày 08/01/2025.
