Nhập Gia Tùy Tục 4 tập 5: Valerie, Thế Minh trổ tài làm rau câu trái cây, Huỳnh Lập “chuột bạch” rau câu cuốn bánh tráng, Puka “đòi” làm cho con ăn

Lần đầu làm rau câu trái cây, nếu như Thế Minh (Việt kiều Đức) khuấy mạnh tay khiến rau câu muốn sánh ra bếp thì Valerie (người Nga) lại loay hoay “đánh vật” với mẻ rau câu suýt không đông.

Vào những ngày hè nóng nực như thế này, rau câu là một món tráng miệng được nhiều người yêu thích bởi vừa giải nhiệt lại có nhiều mùi vị, hình dáng đẹp mắt. Đặc biệt là các loại rau câu trái cây bởi mang đến hương vị ngọt nhẹ, tươi ngon, mát mẻ cho người thưởng thức.

Khách mời Valerie vào bếp trổ tài làm rau câu

Để có món rau câu đẹp và ngon, Chef Lương Tú Tiến – Bếp trưởng Sugar Town Bakery tiết lộ yêu cầu tiên quyết là phải lựa chọn các loại trái cây tươi ngon đẹp mắt, có hương vị đặc trưng để cho ra thành phẩm tươi ngon nhất. Tiếp đến là chú ý liều lượng bột rau câu, nếu nhiều quá sẽ bị đông cứng, nếu ít quá thì sẽ bị lỏng. Tuy nhiên, với hai vị khách chưa có kinh nghiệm làm bếp, Puka dí dỏm đưa ra tiêu chí: “Chưa cần biết ngon hay dở, chỉ cần đặc là được”.

Thường dùng nước cam trong bữa sáng khi còn sinh sống tại Đức, Thế Minh quyết định lấy làm món thạch tạo hình trái cam với nguyên liệu chính là cam kết hợp cùng nước cốt dừa. Sự kết hợp này được anh lý giải là vừa gợi nhớ nước Đức, vừa có yếu tố Việt Nam.

Thế Minh vào bếp khiến mọi người sốt ruột bởi các thao tác đầy luống cuống

Ý tưởng thì thú vị nhưng đến thực tế triển khai thì mọi thứ lại trở nên rối nùi. Hết ngơ ngác nhìn ngang ngó dọc, hóng hớt bếp đối phương, Thế Minh lại khiến mọi người sốt ruột bởi các thao tác đầy luống cuống. Đã vậy, những lời hỏi thăm liên tiếp từ ba chị em Puka – Huỳnh Lập – Tuyền Tăng lại càng khiến anh “đau khổ” khi phải giải thích về cách làm của mình.

Phải nhờ đến sự trợ giúp từ bạn gái thì món rau câu trái cam của Thế Minh mới thành hình. Rau câu không quá ngọt, có độ giòn của trái cây thái nhỏ, dai dai của phần sữa dừa. Đặc biệt, sự kết hợp giữa rau câu bình thường với rau câu dẻo đã gây ấn tượng với Puka, khiến cô nàng tấm tắc: “Sau này em có con em sẽ làm giống vậy cho con em ăn. Em bé sẽ rất thích món như vầy”.

Rau câu trái cây của Thế Minh hoàn toàn chinh phục Ban Giám khảo

Có biệt danh Minh “gỏi cuốn” bởi bất cứ thứ gì cũng có thể cuốn với bánh tráng, nam Việt kiều cũng tranh thủ “rủ rê” Huỳnh Lập “chuột bạch” cách ăn độc lạ của mình này khiến nam diễn viên vô cùng thích thú.

Về phía Valerie, cô nàng thử sức với món rau câu tạo hình chiếc bánh có 3 lớp. Lớp dưới cùng là rau câu làm từ dâu tây, chanh dây, xoài, bên trên phủ kem tươi và trên cùng là phần vụn bánh. 

Do chưa có kinh nghiệm, Valerie sử dụng quá nhiều trái cây so với bột rau câu nên suýt nữa món thạch này đã không thể đông lại. Tuy kết cấu của phần rau câu còn chưa chặt chẽ, thiếu đi vị ngọt nhưng sự nỗ lực của Valerie đã được Chef Tú Tiến cùng Puka, Huỳnh Lập ghi nhận và trao giải ‘chiến thắng’ (chính bản thân mình).

Chef Tú Tiến và Puka, Huỳnh Lập thưởng thức rau câu trái cây do các vị khách chế biến

Còn Thế Minh thì nhận giải ‘chiến thắng hơn’ với chiếc huy chương Vàng đặc biệt từ gia đình Nhập Gia Tùy Tục.
Đón xem Nhập Gia Tùy Tục mùa 4 tập 5 tại: https://youtu.be/IraPLTtbHs4